卵・乳製品不使用のホットケーキの作り方

ホットケーキ

 

卵・乳製品不使用ホットケーキの作り

卵・乳製品不使用のホットケーキの作り方を
ご紹介します。卵・乳製品不使用ですが、
VEGAN(ヴィーガン)ホットケーキとも言い
換える事が出来ます。

砂糖は使いませんのでホットケーキ自体は
甘さはありません。出来たホットケーキに
、ジャムや黒砂糖などのお好みの物を付け
て甘さを出します。

ホットケーキの良い所は、簡単な材料で
短時間で簡単に作れて美味しいという所
だと思います。

後半ではホットケーキとパンケーキの
違いを簡単に解説しています。

 

ホットケーキ作り方

 

 

材料

 ◯直径16cmのホットケーキ

 

 ◦薄力粉 200g

 ◦ベーキングパウダー(アルミフリー) 大さじ1.5

 ◦水 200cc

 ◦油 大さじ3分の2

 ◦甘さを付ける目的でお好みで各種ジャム
 、砂糖、あんこなど

 

ホットケーキの作り方   砂糖

 

 

作り方

 

①ボウルに薄力粉200gとベーキングパウダー (アルミフリー)を入れ、ボウル全体を軽く揺り 両方を混ぜる。

ホットケーキ作り方

 

② ①のボウルに水200ccを入れ、箸で 余り混ぜ過ぎない様に混ぜる。 ベーキングパウダー使用の生地は混ぜたら 直ぐに焼かないと膨らみが悪くなるので、 混ぜた後は直ぐに焼く。

ホットケーキ作り方

 

③フライパンに油を大さじ3分の2程度敷き、 そこに②を入れホットケーキの形に整える。

ホットケーキ作り方   ホットケーキ作り方 

 

②のボウルの中に残った生地は勿体無いです
。ですので②のボウルの中に水を少し入れ残
った生地を水で溶かす。溶かして液体に近く
なった生地を③のフライパンの中に入れる。

ホットケーキ作り方

 

④フライパンの中の生地を弱火で焼く。 焼いている時は、蓋をしてもしなくても どちらでもいいと思います。生地の表面が ひっくり返せそうな位乾燥して硬くなれば、 ひっくり返し引き続き弱火で焼く。

ホットケーキ作り方

 

ホットケーキ作り方   ホットケーキ作り方

 

⑤生地をひっくり返して引き続き暫く弱火で焼く。 焼き具合確認しながら暫く焼いて、生地の焼いて いる面が焼ければ完成です。

ホットケーキ作り方   ホットケーキ作り方

 

⑥完成したホットケーキは砂糖などが入って おらず甘さはあません。ですのでお好み で白砂糖などの精製した砂糖以外の黒砂糖 や有機砂糖やジャムなどを使い甘みを付けて 召し上がられてはいかがでしょうか。 砂糖が入っていませんので、ホットケーキに 野菜やおかずを載せたり挟んだりしておかず としても美味しく召し上がれます。

ホットケーキ作り方   ホットケーキ作り方

 

ホットケーキは短時間で比較的簡単に作れて、
おやつ代わりや砂糖なしですのでおかず代
わりに出来ます。作られ美味しく召し上
がられてみてはいかがでしょうか。

 

パンケーキとホットケーキの違い

パンケーキとホットケーキの違いについて
ですが、結論から言いますとホットケーキは
パンケーキの一種で両方共本来は同じ物です。

パンケーキの「パン」はフライパンなどの
、底の平らな取っ手のついた鍋の事を指し、
パンケーキはフライパンなどの鍋で焼いた
ケーキの総称です。

パンケーキもホットケーキも小麦粉・液体の物
・ベーキングパウダーなどを混ぜて円形に焼い
た菓子で、本来は同じ物です。

 

歴史から見ますと、パンケーキの歴史は古く
古代エジプ時代から既に作られていたそうです。
砂糖を加えてスイーツとしても、塩を加えて
食事としても食べる事があります。

一方ホットケーキは、明治17年(1884年)
に出版された「百科全書」という本にパンケーキ
の訳語の”薄餅”として紹介され、それがホット
ケーキの始まりです。
薄餅は大正時代に東京の食堂で「ハットケーキ
」の名前で登場し、それが転じて昭和6年
(1931年)に「ホットケーキ」と呼ばれ始めました。
日本では由来はパンケーキですが、甘いハット
ケーキとして初登場し、ホットケーキはスイーツ
として定着していきました。

パンケーキは底の平らな鍋(パン)で焼いたケーキの
総称ですので、ホットケーキはパンケーキの一種と
言えます。

世界的には「パンケーキ」が共通する言葉で、
「ホットケーキ」は日本独自の呼び方であり
他の国では通じません。

 

ホットケーキの作り方

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